Chai vang trắng Vidal-Fleury Châteauneuf-du-Pape Blanc là một tác phẩm nghệ thuật quý hiếm đến từ vùng Nam Rhône lừng danh của nước Pháp. Được phối trộn công phu từ các giống nho trắng truyền thống như Clairette, Grenache Blanc, Roussanne và Bourboulenc, rượu trải qua quá trình lên men và ủ một phần trong thùng gỗ sồi để gia tăng độ phức hợp. Điểm nổi bật của chai vang này là sự kết hợp hoàn hảo giữa cấu trúc đẫy đà, hương thơm tinh tế của hoa trắng cùng tiềm năng lưu trữ tuyệt vời, mang đến một trải nghiệm thưởng thức vô cùng sang trọng và có chiều sâu.

1. Giới thiệu về nhà sản xuất

Thành lập từ năm 1781, Vidal-Fleury tự hào là nhà làm vang hoạt động liên tục lâu đời nhất tại Thung lũng Rhône. Đặc trưng của nhà sản xuất này nằm ở sự tuân thủ nghiêm ngặt các phương pháp làm vang truyền thống, kết hợp cùng thời gian ủ rượu kéo dài trong hầm chứa để tối ưu hóa sự trưởng thành của hương vị. Dù gia nhập tập đoàn gia đình E. Guigal vào năm 1984, Vidal-Fleury vẫn duy trì sự độc lập trong sản xuất và giữ vững vị thế toàn cầu của mình, liên tục cho ra đời những dòng vang xuất sắc đại diện cho tinh hoa thổ nhưỡng Rhône.

2. Thông tin về rượu vang

• Nhà sản xuất: Vidal-Fleury
• Vùng sản xuất: Châteauneuf-du-Pape AOC (Thung lũng Rhône), Pháp
• Giống nho: Phối trộn nho trắng (Chủ đạo thường là Clairette, Grenache Blanc, Bourboulenc, Roussanne)
• Nồng độ cồn: 13.5% – 14.5% (tùy niên vụ)
• Thể tích: 750ml

3. Hương vị của rượu vang

Màu sắc: Rượu sở hữu màu vàng rơm rực rỡ, lấp lánh ánh kim vô cùng sang trọng và bắt mắt khi rót ra ly.

Hương: Lan tỏa bó hương phức hợp, thanh tao của các loại trái cây có hạch như quả đào trắng, mơ tây và dưa lưới. Điểm xuyết tinh tế phía sau là những nốt hương hoa trắng (như hoa kim ngân, hoa nhài), mật ong êm dịu, mứt vỏ cam vàng, hạnh nhân nướng và một chút hương gỗ sồi thoang thoảng đầy lôi cuốn.

Vị: Trên vòm miệng, rượu thể hiện một cấu trúc đẫy đà (full-bodied), tròn trịa và vô cùng mượt mà. Vị trái cây chín mọng hòa quyện xuất sắc cùng độ chua tươi mát, tạo nên một sự cân bằng hoàn hảo, không hề để lại cảm giác nặng nề. Hậu vị kéo dài miên man, thanh lịch, để lại dư vị của khoáng chất sâu lắng và một chút hương gia vị tinh tế.

4. Kết hợp món ăn

• Món ăn phù hợp với chai rượu này: Cấu trúc đẫy đà và hương vị phức hợp của rượu cực kỳ lý tưởng để kết hợp cùng các món hải sản cao cấp (tôm hùm nướng bơ tỏi, sò điệp áp chảo), thịt gia cầm sốt kem nấm truffle, cá bơn nướng, thịt bê hầm nhạt vị hoặc các loại phô mai dê, phô mai xanh mốc.
• Nhiệt độ phục vụ: Ngon nhất khi được ướp lạnh vừa phải ở mức nhiệt độ 10 – 12°C.
• Chú ý khi phục vụ: Khác với nhiều dòng vang trắng nhẹ nhàng thông thường, chai vang trắng cấu trúc đậm này rất cần thời gian để “mở”. Bạn nên rót rượu ra bình thở (decanter) khoảng 20 – 30 phút trước khi uống để các tầng hương vị bung tỏa trọn vẹn nhất.