Rượu vang Domaine du Cheval Blanc Bordeaux là vang đỏ phối trộn kiểu Bordeaux với xương sống là Cabernet và sự mượt mà từ Merlot. Phong cách hướng trung bình đến đậm vừa: nhiều trái đen chín (cassis, mận), điểm hoa tím – thảo mộc, thoảng gỗ tuyết tùng. Lên men kiểm soát nhiệt độ trong thép không gỉ, sau đó nghỉ/tiếp xúc gỗ sồi vừa phải giúp tannin mịn và hậu vị gọn sạch.

Giới thiệu về nhà sản xuất

Domaine du Cheval Blanc theo đuổi kiểu Bordeaux cân bằng – dễ tiếp cận: chọn nho chín lành, vinification gọn sạch, sồi dùng tiết chế để giữ trọng tâm là trái cây và nét cedar – than chì đặc trưng vùng. Mục tiêu là một chai uống ngon khi trẻ nhưng vẫn có chiều sâu để đi cùng món ăn.

Thông tin về rượu vang Domaine du Cheval Blanc Bordeaux

• • Nhà sản xuất: Domaine du Cheval Blanc
  • Vùng sản xuất: Bordeaux, Pháp
  • Giống nho: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
  • Loại vang: Vang đỏ
  • Niên vụ: 2022
  • Nồng độ cồn: 13.0% ABV
  • Thể tích: 750 mL

Hương vị của rượu vang Domaine du Cheval Blanc Bordeaux

• • Màu sắc: Đỏ ruby đậm ánh tím khi còn trẻ.
  • Hương: Cassis – anh đào đen – mận, hoa violet, thoảng lá thuốc – thảo mộc; nền gỗ tuyết tùng – vanilla – ca cao nhẹ từ sồi.
  • Vị: Trung bình đến đậm vừa, acid vừa giữ rượu gọn; tannin hạt nhỏ, chín mịn phủ đều vòm miệng; trái đen chín đan với cedar – than chì – gia vị ấm; hậu vị vừa đến dài, khô, sạch, gợi lại cassis – cacao nhẹ. Dễ uống khi cho rượu thở ngắn.

Kết hợp món ăn:

• • Món phù hợp: Bít tết bò, cừu nướng thảo mộc, bò hầm sốt rượu vang, vịt quay, pizza thịt nguội, phô mai cứng Comté – cheddar già.
  • Nhiệt độ phục vụ: 16 – 18 °C.
  • Chú ý khi phục vụ: Mở trước 20 – 30 phút hoặc decant ngắn để hương mở; dùng ly Bordeaux bụng lớn; tránh ướp quá lạnh vì sẽ khóa hương. Có thể uống ngay, hoặc giữ 3 – 5 năm để hương vị hòa quyện hơn.