Rượu vang Pháp cao cấp Château Cadet Bon Saint-Émilion là vang đỏ bờ phải của Bordeaux, Pháp. Phối trộn Merlot làm nền cho sự mượt mà, trái chín và Cabernet Franc thêm hương hoa, gia vị và cấu trúc. Niên vụ 2020 chín ấm cho rượu đậm vừa đến đầy, trái anh đào đen – mận, điểm thảo mộc – gia vị – gỗ tuyết tùng, tannin mịn và hậu vị dài.

Giới thiệu về nhà sản xuất

Nhà sản xuất rượu vang Pháp Château Cadet Bon là một điền trang ở Saint-Émilion chú trọng thể hiện rõ bản sắc Merlot – Cabernet Franc trên nền đất vôi sét đặc trưng. Nhà làm rượu ưu tiên chọn nho kỹ, lên men kiểm soát nhiệt độ và nuôi ủ gỗ sồi Pháp ở mức vừa để cân bằng giữa trái cây và chiều sâu. Phong cách hướng tới thanh lịch, mượt mà, dễ ghép món nhưng vẫn có tiềm năng phát triển trong chai.

Thông tin về rượu vang Château Cadet Bon Saint-Émilion

• Nhà sản xuất: Château Cadet Bon
• Vùng sản xuất: Saint-Émilion, Bordeaux, rượu vang Pháp
• Giống nho: Merlot, Cabernet Franc
• Loại vang: Vang đỏ
• Niên vụ: 2020
• Nồng độ cồn: 14% ABV
• Thể tích: 750 mL

Hương vị của rượu vang Château Cadet Bon Saint-Émilion

• Màu sắc: Đỏ ruby đậm ánh tím.
• Hương: Cassis – anh đào đen – mận chín, hoa tím, thoảng lá thuốc – thảo mộc; nền vanilla – ca cao – gỗ tuyết tùng từ ủ sồi và chút than chì tinh tế.
• Vị: Đậm vừa đến đầy, trái đen chín dẫn dắt; acid vừa giữ rượu gọn; tannin hạt nhỏ, chín mịn phủ đều vòm miệng; tầng vị cassis – mận đan với cedar – ca cao – gia vị ấm; hậu vị khá dài, khô, sạch, đọng cassis – cacao nhẹ. Uống ngon sau khi cho thở và có thể giữ 6 – 10 năm để phát triển thêm độ phức hợp.

Kết hợp món ăn:

• Món phù hợp: Bít tết bò, cừu nướng thảo mộc, bò hầm sốt rượu vang, vịt quay, món nấm – sốt demi-glace, phô mai cứng như Comté hay cheddar già.
• Nhiệt độ phục vụ: 16 – 18 °C.
• Chú ý khi phục vụ: Decant 30 – 45 phút để mở hương và làm mềm tannin; dùng ly Bordeaux bụng lớn; tránh ướp quá lạnh vì sẽ làm chặt hương. Nếu muốn rượu mềm hơn, có thể để thêm 1 – 2 năm rồi khui.