Pirovano Collezione Beatrice Salento Rosso Appassimento được sản xuất tại Puglia, miền Nam nước Ý, thuộc Salento IGT – vùng nổi tiếng với khí hậu Địa Trung Hải ấm áp, thuận lợi cho những dòng vang đỏ có độ chín và độ cô đọng cao. Rượu là sự phối trộn của Malvasia Nera, Montepulciano và Negroamaro, mang phong cách đậm đà, đầy đặn, mềm mại và mượt mà. Chai vang có nồng độ 14,5% vol. và 15 g/l đường.

Điểm nổi bật của Pirovano Collezione Beatrice nằm ở phương pháp Appassimento: những chùm nho chín được làm héo trên cây khoảng 15 ngày, giúp cô đọng hương vị, đường và acid trước khi lên men. Rượu có màu ruby rất đậm, hương thơm phong phú với anh đào khô, trái cây khô, chocolate và nho khô, đan xen thuốc lá và da thuộc. Trên vòm miệng, chất rượu đầy đặn, tannin mềm, mượt như nhung nhưng vẫn giữ được độ tươi và hậu vị kéo dài.

Đây là lựa chọn phù hợp cho thịt quay, thịt hầm, lasagna, các món thịt đậm vị và phô mai trưởng thành, đồng thời có thể kết hợp thú vị cùng chocolate đen. Rượu thích hợp dùng trong bữa tối, tiếp khách hoặc thưởng thức chậm rãi ở nhiệt độ 16–18°C.